📷 Qwert1234 · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ヤブレガサSyneilesis palmata

🧬 植物・キク科🌲 森林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

破れ傘状に開く若芽を茹でておひたしや天ぷらにする。ほろ苦く、モミジガサに似た香りがある。旬は4〜5月。

📏 大きさ

草丈80cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

破れ傘状に開く若芽を茹でておひたしや天ぷらにする。ほろ苦く、モミジガサに似た香りがある。旬は4〜5月。

芽出しのころの若い葉と茎が山菜として食用にされる。採取した若芽はさっと茹でて水にさらし、おひたし、和え物、油炒め、煮物にするほか、生のまま天ぷらにする。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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