📷 Dalgial · CC BY 3.0（Wikimedia Commons）

京芋Colocasia esculenta

🧬 植物・サトイモ科🌿 草原軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

たけのこのように細長く伸びる里芋で、宮崎などで作られる。京芋・タケノコ芋と呼ばれる。

📏 大きさ

草丈1.5m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

たけのこのように細長く伸びる里芋で、宮崎などで作られる。京芋・タケノコ芋と呼ばれる。

塊茎（芋）と葉柄を食用とし、葉柄は芋茎（ズイキ）と呼ばれる。日本の食文化との関わりが深く、月見の宴などの儀礼食に用いられ、餅の代用とした「餅なし正月」の習俗も各地で見られた。戦国時代には茎葉を乾燥させた保存食「干しずいき」「芋がら」が野戦携行食として重宝された。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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