📷 Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

サツマイモIpomoea batatas

🧬 植物・ヒルガオ科🌿 草原データ不足（DD）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

中南米原産のヒルガオ科のつる性作物で、肥大した塊根を食べる。日本では鹿児島県が最大産地。

🛡 おもな脅威と保全（データ不足・DD）

生息地の農地化気候変動

📏 大きさ

つる長3m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

中南米原産のヒルガオ科のつる性作物で、肥大した塊根を食べる。日本では鹿児島県が最大産地。

養分を蓄えた塊根（芋）はデンプンやビタミン類を豊富に含んで甘味があり、食用にされるほか焼酎の原料や飼料にも利用される。蔓や葉も日本の一部地域や韓国、東南アジア諸国などで食べられ、若い葉と茎を利用する専用品種は主食や野菜として食用にされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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