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インカのめざめSolanum tuberosum

🧬 植物・ナス科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

果肉が濃い黄色で栗のような甘みをもつ小型の品種。南米の在来種を基に育成された。

📏 大きさ

草丈60cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

果肉が濃い黄色で栗のような甘みをもつ小型の品種。南米の在来種を基に育成された。

揚げる・蒸す・茹でる・煮込むほか、コロッケやポテトチップスなどの加工食品にもされる。ビタミンCやカリウムを豊富に含み、保存がきいて主食にもなりうる重要な食物とされる。日本では当初は西洋料理の素材として、のちに肉じゃがなどの家庭料理へも取り入れられていった。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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