📷 Francisco Manuel Blanco (O.S.A.) · Public domain（Wikimedia Commons）

シログワイEleocharis dulcis

🧬 植物・カヤツリグサ科🪷 湿地軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

カヤツリグサ科の水生作物で、白い塊茎(中国名・荸薺)を中華料理でシャキシャキ食べる。

📏 大きさ

草丈70cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

カヤツリグサ科の水生作物で、白い塊茎(中国名・荸薺)を中華料理でシャキシャキ食べる。

根茎はさっと加熱したレンコンのようにシャキシャキした歯触りをもち、生でも少し甘味があって果物のように生食もされる。中華料理では皮をむいて薄切りにし、煮物や炒め物、揚げ団子、シロップ煮などに用いるほか、デンプンは馬蹄糕と呼ばれる点心に加工される。日本には水煮の缶詰として輸入されている。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇨🇳 中国🇹🇭 タイ