📷 ふうけ · Public domain（Wikimedia Commons）

シロウオLeucopsarion petersii

🧬 魚類・ハゼ科🪷 湿地軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

春に川を遡上する透明なハゼ。踊り食いで知られる(シラウオとは別種)。

📏 大きさ

全長5cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

肉食

⏳ 寿命

—

🌿 生態

春に川を遡上する透明なハゼ。踊り食いで知られる(シラウオとは別種)。

早春の味覚として知られ、近年の日本では高級食材として扱われる。生きたままポン酢などで食べる踊り食いや、軍艦巻の寿司種として生食されるほか、天ぷら、卵とじ、吸い物の椀種、炊き込みご飯などにも調理される。死ぬと著しく風味が落ちるとされる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇰🇷 韓国

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種には 1,130 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。

記録が最も多い月は 3月（249件）

123456789101112

※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）