📷 Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.5（Wikimedia Commons）

ショウロRhizopogon roseolus

🧬 菌類・ショウロ科🌲 森林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

海岸のクロマツ林の砂地に埋もれて発生する菌根菌。幼菌を吸い物などに用いる高級品。

📏 大きさ

径3cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

菌根

⏳ 寿命

—

🌿 生態

海岸のクロマツ林の砂地に埋もれて発生する菌根菌。幼菌を吸い物などに用いる高級品。

内部が白い若い子実体が食用となり、安全かつ美味な高級食材として珍重される。中身の白いものを選び、薄い食塩水で洗って砂粒を除いてから、佃煮・吸い物の実・塩焼き・茶碗蒸しの具・炊き込みご飯などにする。若く白い幼菌はさわやかな風味で、サクサクとした歯触りと香りが楽しめる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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