📷 Bames24 · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）
アジョワンTrachyspermum ammi
推定生息数（野生）：データ不足 – 不明
セリ科の種子でタイムに似た強い芳香。インド料理で豆や揚げ物に使う。
📏 大きさ
草丈70cm
⚖️ 体重
—
🍖 食性
光合成
⏳ 寿命
一年草
🌿 生態
セリ科の種子でタイムに似た強い芳香。インド料理で豆や揚げ物に使う。
🍴 調理法・味
苦味と刺激的な味を持ち、風味はアニスやオレガノに似る。果実が生で食べられることはほとんどなく、一般には焙煎するかギーで揚げて用いられ、よりはっきりとした複雑な芳香が生まれる。インド料理では香辛料の混合物Chaunkの一部としてレンズマメ料理の風味付けに使われ、アフガニスタンではパンやビスケットの上に散らされる。
生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗
分布する地域（3地域）
🇮🇳 インド🇮🇷 イラン🇪🇬 エジプト
出典：IUCN レッドリスト ↗ ／ GBIF 種ページ ↗