📷 Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ベニノキBixa orellana

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

種子の外皮からとる橙赤色の色素（アナトー）で、チーズやバターの着色に使う。ほのかな風味も加わる。

🌿 生態

種子の外皮からとる橙赤色の色素（アナトー）で、チーズやバターの着色に使う。ほのかな風味も加わる。

🍴 調理法・味

種子から食用色素アナトーを採り、着色料として用いる。ラテンアメリカやフィリピンでは高価なサフランの代用品として、種子をそのまま香辛料・着色料に使う。メソアメリカのマヤ系先住民の代表的なスープ「カルド」も、アナトーの種子をすり潰したもので赤く着色される。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

主な分布（代表として載せている3地域）

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

📊 GBIFの観測記録

※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）

▶ 3D地球儀でこの種の実分布（GBIF）を見る

出典：IUCN レッドリスト ↗ ／ GBIF 種ページ ↗

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