📷 Kembangraps · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

クベバPiper cubeba

🧬 植物・コショウ科🌴 熱帯雨林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

コショウ科の果実を乾燥させたスパイスで、コショウに似て苦味と樟脳様の香り。テールペッパーとも呼ぶ。

📏 大きさ

つる長6m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

常緑つる性

🌿 生態

コショウ科の果実を乾燥させたスパイスで、コショウに似て苦味と樟脳様の香り。テールペッパーとも呼ぶ。

味は刺激的な辛さでわずかに苦く、オールスパイスとコショウを合わせたような風味とされる。インドネシアではグライ（カレー）などの香辛料として使われ、中世ヨーロッパでは肉の香り付けやソースに用いられた。モロッコ料理では混合香辛料ラスエルハヌートの原料にもなるという。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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