📷 Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain（Wikimedia Commons）

アサフェティダFerula assa-foetida

🧬 植物・セリ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

セリ科の樹脂を乾燥・粉末にした強烈な匂いの香辛料で、加熱すると玉ねぎ様の旨味に変わる。インド料理で使う。

📏 大きさ

草丈2m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

セリ科の樹脂を乾燥・粉末にした強烈な匂いの香辛料で、加熱すると玉ねぎ様の旨味に変わる。インド料理で使う。

茎から採れる樹脂を乾燥・粉末にした香辛料で、ニンニクやドリアンに似た強烈な臭いをもつが、油で加熱するとタマネギのような風味になる。インドで香辛料として幅広く用いられるほか、ウスターソースの原料としても使われる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇮🇷 イラン🇦🇫 アフガニスタン🇮🇳 インド

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種には 199 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。

記録のある期間	1842年〜2026年（44年ぶん）
記録が多い国	🇰🇿 カザフスタン 38 ／ 🇮🇷 イラン 24 ／ 🇺🇸 アメリカ合衆国 8 ／ 🇺🇿 ウズベキスタン 8 ／ 🇳🇴 ノルウェー 7
記録のある国・地域	19
記録の種類	標本 108 ／人による観察 49 ／生体 31

記録が最も多い月は 4月（47件）

123456789101112

※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）