📷 Rasbak at Dutch Wikipedia · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

セイヨウネズJuniperus communis

🧬 植物・ヒノキ科🌲 森林軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

球果（実）を乾燥させたスパイスで、ジンの香りづけに使う清涼感のある芳香。ジビエ料理にも合う。

📏 大きさ

樹高10m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

常緑針葉樹

🌿 生態

球果（実）を乾燥させたスパイスで、ジンの香りづけに使う清涼感のある芳香。ジビエ料理にも合う。

熟した紫色の球果（ジュニパーベリー）は生では苦いが、乾燥させて肉やソース、ファルス、ジンなどの香り付けに使われる。味がとても強いため、ジビエや舌など癖の強いものの調理に少量だけ用いられ、フィンランドの伝統的なビール「サハティ」にも欠かせない。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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