📷 Kembangraps · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ヒハツPiper longum

🧬 植物・コショウ科🌴 熱帯雨林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

コショウ科の未熟な穂を乾燥させたスパイスで、コショウより甘く濃厚な辛味。長胡椒とも呼ぶ。

📏 大きさ

つる長3m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

常緑つる性

🌿 生態

コショウ科の未熟な穂を乾燥させたスパイスで、コショウより甘く濃厚な辛味。長胡椒とも呼ぶ。

乾燥させた果実を香辛料として用い、肉料理やカレーのスパイス、モロッコのミックススパイスであるラセラヌーに使われる。風味はコショウに似るがより刺激的で、シナモンのような甘く爽快な香りがあるとも表現される。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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