📷 Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain（Wikimedia Commons）

ケシPapaver somniferum

🧬 植物・ケシ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

微細な種子をパンや和菓子のトッピングに使い、香ばしくプチプチした食感が特徴。あんぱんの上の粒。

📏 大きさ

草丈1.5m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

微細な種子をパンや和菓子のトッピングに使い、香ばしくプチプチした食感が特徴。あんぱんの上の粒。

種子は煎ると香ばしく、あんパンやケーキに振り掛けたり七味唐辛子に混ぜたりして使われ、和菓子のけし餅や松風には必須の材料とされる。中央〜東ヨーロッパでは種子で作った餡状のペーストを菓子のフィリングに用い、種子を絞った芥子油も食用にされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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