📷 Pierre Jean François Turpin (1776-1840) · Public domain（Wikimedia Commons）

ハッカクIllicium verum

🧬 植物・シキミ科🌴 熱帯雨林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

星形の果実を乾燥させた甘く強い香りのスパイスで、中華料理に多用。アニスに似た香気成分を含む。

📏 大きさ

樹高8m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

常緑樹

🌿 生態

星形の果実を乾燥させた甘く強い香りのスパイスで、中華料理に多用。アニスに似た香気成分を含む。

果実の八角（スターアニス）は香辛料として広く用いられ、東坡肉や北京ダック、杏仁豆腐などに使う中華料理の代表的な調味料とされる。五香粉にも含まれ、タイティーやチャイなどの飲用、リキュール製造にも使われる。風味はアニスやウイキョウに似る。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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