📷 Rasbak · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

虎豆Phaseolus vulgaris

🧬 植物・マメ科🌿 草原軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

虎柄の斑紋を持つ大粒インゲンマメ。煮豆にすると甘くほくほくとした食感になる。

📏 大きさ

つる長2m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

虎柄の斑紋を持つ大粒インゲンマメ。煮豆にすると甘くほくほくとした食感になる。

濃厚なうまみを持ち栄養価も高い優秀な食用種とされ、成熟した種子を乾燥・貯蔵して煮豆や甘納豆、菓子用の餡などに用いる。加熱による毒抜きが必須で、生または加熱不十分では激しい嘔吐や下痢といった急性中毒症状を生じる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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