📷 Kasteelhoeve Puth at English Wikipedia · Public domain（Wikimedia Commons）

トレビスCichorium intybus

🧬 植物・キク科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

赤紫の葉が結球するイタリア原産のチコリの一種。ラディッキオとも呼びサラダの彩りに使う。

📏 大きさ

草丈20cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

赤紫の葉が結球するイタリア原産のチコリの一種。ラディッキオとも呼びサラダの彩りに使う。

加熱するとほろ苦味が増し、イタリア料理ではオリーブ油でグリルしたりリゾットの材料にされる。生のままサラダに加えて彩りとほろ苦さが楽しまれるほか、パスタなどにも用いられる。根をローストして挽くと代用コーヒーになる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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