📷 David Ebro · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ステムレタスLactuca sativa

🧬 植物・キク科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

肥大した茎を食べる茎チシャ。乾燥品は「山くらげ」と呼ばれ中華料理に使う。

📏 大きさ

草丈40cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

肥大した茎を食べる茎チシャ。乾燥品は「山くらげ」と呼ばれ中華料理に使う。

基本的に茎を食用とするが葉も食べられる。茎を細く裂いて乾燥させたものは、歯ごたえがクラゲに似ることから山クラゲと呼ばれ、水でもどして炒め物・和え物・煮物・漬物などに用いられる。収穫直後の葉はサラダに、湯通しした茎はサラダや炒め物の食材として利用される。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇨🇳 中国

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種は レタス（Lactuca sativa）と同じ GBIF taxonKey 7403263 を共有しています。分布と観測記録（41,346件）の内訳はレタスのページにまとめています。