📷 Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen · Public domain（Wikimedia Commons）

うるち米Oryza sativa

🧬 植物・イネ科🪷 湿地未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

炊いてふつうの主食とする粘りの少ない米。デンプンはアミロースとアミロペクチンからなり、粘りの強いもち米と区別される。

📏 大きさ

草丈1m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

炊いてふつうの主食とする粘りの少ない米。デンプンはアミロースとアミロペクチンからなり、粘りの強いもち米と区別される。

日本では最も重要な食べ物とされ、主食とされてきたという。米を麦飯や雑穀とともにかて飯や雑炊にして日常的に食べたほか、正月以外にも餅を食べる習慣から餅料理も発達したとされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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