📷 サフィル · CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）

桂うりCucumis melo

🧬 植物・ウリ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

京都・桂地区の白瓜（シロウリ）で、奈良漬など漬物に用いられる。細長く淡緑色の果実をつける。

📏 大きさ

つる長2m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

京都・桂地区の白瓜（シロウリ）で、奈良漬など漬物に用いられる。細長く淡緑色の果実をつける。

果肉が緻密で水分が少なく、甘みもなく淡泊な味わいで、奈良漬けなどの漬物の代表的な素材とされる。薄切りにして塩を振り水分を抜いてから、酢の物や和え物、椀種にも用いられ、種を抜いてらせん状に切り塩をして干した「雷干し」は酢の物などにされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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