📷 Kurt Stüber [1] · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

わけぎAllium wakegi

🧬 植物・ヒガンバナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

ネギとタマネギの雑種とされる分けつ性の野菜。ぬたなどにして食べる。

📏 大きさ

草丈50cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

ネギとタマネギの雑種とされる分けつ性の野菜。ぬたなどにして食べる。

野菜として食用され、多くは非常に強い風味を持つが、一部の品種は香りが弱く甘い。ぬた、卵とじ、一文字グルグル、チヂミなどの料理や薬味に用いられる。日本国外では若い植物を青葱として使い、鱗茎はタマネギと同様に調理したり酢漬けにして保存される。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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