Faunaut 
📷 ‘Uncle Carl’ (カールおじさん). · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）
クレソンNasturtium officinale
推定生息数（野生）：データ不足 – 不明
清流に育つ水生葉物で、爽やかな辛味がある。肉料理の付け合わせやサラダに使う。オランダガラシ。
📏 大きさ
草丈30cm
⚖️ 体重
—
🍖 食性
光合成
⏳ 寿命
多年草
🌿 生態
清流に育つ水生葉物で、爽やかな辛味がある。肉料理の付け合わせやサラダに使う。オランダガラシ。
🍴 調理法・味
独特の香りとピリッとした辛味、ほのかな苦味があり、肉料理の付け合わせとして知られる。生のままサラダや付け合せにするほか、軽く茹でておひたし・和え物・炒め物・味噌汁の具などに利用され、つぼみや花のついた茎先は天ぷらにもされる。辛味成分はワサビと同じシニグリンとされる。
※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。
生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗
主な分布（代表として載せている3地域）
🇯🇵 日本🇺🇸 アメリカ🇬🇧 イギリス
※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。
📊 GBIFの観測記録
この種には 149,947 件の観察・標本記録が GBIF に登録されています。
| 記録のある期間 | 1600年〜2026年（230年ぶん） |
| 記録が多い国 | 🇬🇧 イギリス 48,767 ／ 🇫🇷 フランス 35,044 ／ 🇺🇸 アメリカ合衆国 16,435 ／ 🇪🇸 スペイン 6,060 ／ 🇩🇪 ドイツ 5,842 |
| 記録のある国・地域 | 152 |
| 記録の種類 | 人による観察 120,486 ／ 標本 22,034 ／ 観察 2,621 |
記録が最も多い月は 6月（17,080件）
123456789101112
※ これは人が記録を登録した件数で、生息数ではありません。観察者の多い国・季節ほど数字が大きく出ます（増減の解釈には使えません）。出典：GBIF Occurrence Search ↗（2026-08-16取得）
出典：IUCN レッドリスト ↗ ／ GBIF 種ページ ↗