📷 Kuebi = Armin Kübelbeck · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ヤギCapra hircus

🧬 哺乳類・ウシ科🏔️ 高山未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

険しい岩場も登る器用な家畜。乳・肉・毛を供給し粗食にもよく耐える。

📏 大きさ

体高60–90cm

⚖️ 体重

20–90kg

🍖 食性

草食

⏳ 寿命

12–18年

🌿 生態

険しい岩場も登る器用な家畜。乳・肉・毛を供給し粗食にもよく耐える。

ヤギ肉は牧畜を行う地域でおおむねポピュラーな食肉で、羊肉と区別されずに利用されることも多い。東南アジアでは煮込み、南アジアではカレーにされる。独特の臭気があり、南アジアでは香辛料が発達し、沖縄では臭み消しにヨモギを用いる。日本では沖縄などで山羊汁や刺身として食べられる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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