📷 Tauʻolunga · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ダイジョDioscorea alata

🧬 植物・ヤマノイモ科🌴 熱帯雨林未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

東南アジア原産の大型のヤマイモで、紫や白の大きな塊茎をとる。沖縄などで栽培される。

📏 大きさ

つる長3m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

東南アジア原産の大型のヤマイモで、紫や白の大きな塊茎をとる。沖縄などで栽培される。

沖縄料理や沖縄菓子の食材として知られ、沖縄県では正月料理、奄美大島南部では三献という椀物に用いられる。鹿児島県ではかるかん饅頭の皮、広島県福山市では芋焼酎の原料にもなる。紫色で粘り気のあるウベはアイスクリームに入れるほか、フィリピンではジャムやハロハロのトッピングにも使われる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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