📷 ‘Uncle Carl’ (カールおじさん). · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

むかごDioscorea polystachya

🧬 植物・ヤマノイモ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

ヤマノイモのつるにつく肉芽(珠芽)で、炊き込みご飯や塩茹でにして食べる。

📏 大きさ

つる長2m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

ヤマノイモのつるにつく肉芽(珠芽)で、炊き込みご飯や塩茹でにして食べる。

軽く水洗いして塩ゆでにしたり、米と一緒に炊き込んでむかごご飯にするなどの調理法がある。零余子飯（むかごめし）は晩秋・生活の季語とされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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