📷 ‘Uncle Carl’ (カールおじさん). · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

むかごDioscorea polystachya

🧬 植物・ヤマノイモ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

ヤマノイモのつるにつく肉芽(珠芽)で、炊き込みご飯や塩茹でにして食べる。

📏 大きさ

つる長2m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

ヤマノイモのつるにつく肉芽(珠芽)で、炊き込みご飯や塩茹でにして食べる。

軽く水洗いして塩ゆでにしたり、米と一緒に炊き込んでむかごご飯にするなどの調理法がある。零余子飯（むかごめし）は晩秋・生活の季語とされる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種は長芋（Dioscorea polystachya）と同じ GBIF taxonKey 2754732 を共有しています。分布と観測記録（6,323件）の内訳は長芋のページにまとめています。