📷 Opqr · CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）
ユリ根Lilium leichtlinii
推定生息数（野生）：データ不足 – 不明
食用ユリの鱗茎で、ほくほくした食感とほのかな甘みを持つ。茶碗蒸しや含め煮に使う。
📏 大きさ
鱗茎8cm
⚖️ 体重
—
🍖 食性
光合成
⏳ 寿命
多年草
🌿 生態
食用ユリの鱗茎で、ほくほくした食感とほのかな甘みを持つ。茶碗蒸しや含め煮に使う。
🍴 調理法・味
ホクホクとした食感で、ほんのりした甘さとほろ苦さがあり、関西地方の正月料理や料亭などで使われる。茶碗蒸しや和え物、含め煮などの和風の煮物、かき揚げ、かぶら蒸しの具材、おせち料理の金団にも用いられる。多くは鱗片を1枚ずつ剥がして茹で、白く茹で上げるために酢を少量加えることもあり、強火では煮崩れするとされる。
生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗
分布する地域（2地域）
🇯🇵 日本🇨🇳 中国
出典：IUCN レッドリスト ↗ ／ GBIF 種ページ ↗