📷 ja:User:Kitsuki.c · Public domain（Wikimedia Commons）

赤かぶBrassica rapa

🧬 植物・アブラナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

皮や果肉が赤い在来かぶの総称。各地で漬物として親しまれる。

📏 大きさ

直径8cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

皮や果肉が赤い在来かぶの総称。各地で漬物として親しまれる。

食用とするのは胚軸とよばれる根の部分と葉で、漬物や薬味などに用いられる。アブラナ科に共通する苦味や辛味をもつが、なかでも甘味が強く、寒い時期ほど甘味が強まるとされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本