📷 Opqr · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

飛騨紅かぶBrassica rapa

🧬 植物・アブラナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

岐阜・飛騨地方の赤かぶで、皮が鮮やかな紅色。赤かぶ漬に加工される。

📏 大きさ

直径10cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

岐阜・飛騨地方の赤かぶで、皮が鮮やかな紅色。赤かぶ漬に加工される。

主に漬物（品漬、千枚漬、丸漬、切漬など）に加工して食べられ、漬け込むと内部まで赤く染まる。高山市の名産「赤かぶ漬け」に使われる赤かぶは、この飛騨紅かぶを用いたものである。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本