📷 Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

赤ねぎAllium fistulosum

🧬 植物・ヒガンバナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

葉鞘部が赤紫色に色づく在来ネギで、山形や茨城などで栽培される。

📏 大きさ

草丈50cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

葉鞘部が赤紫色に色づく在来ネギで、山形や茨城などで栽培される。

根深ねぎの一種で、アントシアニンを色素にもつため赤紫色の皮をもち、皮をむくと中は白いという。加熱すると独特の甘みが出るとされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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