📷 Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

青ネギAllium fistulosum

🧬 植物・ヒガンバナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

葉身部を食べる葉ネギ。関西で好まれ、薬味として生食されることが多い。

📏 大きさ

草丈50cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

葉身部を食べる葉ネギ。関西で好まれ、薬味として生食されることが多い。

東アジアで食用に栽培される野菜で、五葷・五辛の一つ。別名を青ネギという葉ネギは、緑の部分が多くて葉が柔らかく、関西で好まれる系統である。土寄せをしないで育て、長くて軟らかい葉の部分も食べる。九条葱など葉と茎の両方が、和え物や鍋物、薬味などに使われる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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