📷 Modeha · CC BY-SA 1.0（Wikimedia Commons）

下仁田ねぎAllium fistulosum

🧬 植物・ヒガンバナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

群馬県下仁田町特産の太く短い根深ネギ。加熱すると強い甘みととろみが出る。

📏 大きさ

草丈50cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

群馬県下仁田町特産の太く短い根深ネギ。加熱すると強い甘みととろみが出る。

根元の白い部分（軟白部）を食用とし、生では辛すぎるが糖度は一般のネギより高く、加熱すると辛味成分の酵素が失活してとろけるような舌触りと本来の甘味が引き出される。とくに煮ると独特の甘味とコクが出るとされ、冬のすき焼や鍋物に欠かせない食材で、強い辛味を活かして餃子のタネに使うこともある。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種は 長ネギ（Allium fistulosum）と同じ GBIF taxonKey 2856504 を共有しています。分布と観測記録（3,497件）の内訳は長ネギのページにまとめています。