📷 ja:User:Haseyu- · Public domain（Wikimedia Commons）

温海かぶBrassica rapa var. rapa

🧬 植物・アブラナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

山形県の焼畑で栽培される赤カブ。表面が赤紫色で、甘酢漬けにして食べる在来種。

📏 大きさ

根径6-8cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

二年草

🌿 生態

山形県の焼畑で栽培される赤カブ。表面が赤紫色で、甘酢漬けにして食べる在来種。

扁平の丸形で表面は赤紫色、中は白く、現在は主に甘酢漬けに加工される。砂糖や酢が貴重だった江戸時代や戦争中は、庄内柿や山葡萄の皮、米糠、塩、味噌などを用いた味噌漬け「アバ漬け」が主流であった。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種はかぶ（Brassica rapa var. rapa）と同じ GBIF taxonKey 8222725 を共有しています。分布と観測記録（320件）の内訳はかぶのページにまとめています。