📷 Wikimedia Commons · Public domain（Wikimedia Commons）

バイカラーコーンZea mays

🧬 植物・イネ科🌿 草原軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

黄色と白の粒が混ざる甘味種のトウモロコシ。甘みが強い。

📏 大きさ

草丈2m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

黄色と白の粒が混ざる甘味種のトウモロコシ。甘みが強い。

食用のスイートコーン（甘味種）のうち、粒色による分類でイエロー系・シルバー系と並ぶバイカラー系にあたり、茹でる・焼く・蒸すなどの調理法がある。糖分が多く強い甘味を感じるが、収穫後の変質や呼吸による消耗が激しく、夏季の室温では数時間で食味が落ちるため、収穫後すぐに加熱するとよいとされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇺🇸 アメリカ