📷 Tammy Green (aka Zesmerelda) from Chicago Upscale Dining + Lounge Republic Pan-Asian Restaurant [1] in Ontario & Rush Street, Chicago, Illinois 60611 · CC BY-SA 2.0（Wikimedia Commons）
枝豆Glycine max
推定生息数（野生）：データ不足 – 不明
ダイズを未成熟の青いさやのまま収穫したもの。塩ゆでにして食べ、ビールのつまみとして親しまれる。
📏 大きさ
草丈70cm
⚖️ 体重
—
🍖 食性
光合成
⏳ 寿命
一年草
🌿 生態
ダイズを未成熟の青いさやのまま収穫したもの。塩ゆでにして食べ、ビールのつまみとして親しまれる。
🍴 調理法・味
大豆を未成熟の緑色のうちに枝ごと収穫し、サヤごと塩茹でにして食用にするという。サヤごと茹でることで栄養素の流出を防げるとされる。だだちゃ豆や茶豆などは、ゆでるととうもろこしに似た香りが強くなるという。
※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。
生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗
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出典：IUCN レッドリスト ↗ ／ GBIF 種ページ ↗