📷 Tammy Green (aka Zesmerelda) from Chicago Upscale Dining + Lounge Republic Pan-Asian Restaurant [1] in Ontario & Rush Street, Chicago, Illinois 60611 · CC BY-SA 2.0（Wikimedia Commons）

枝豆Glycine max

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

ダイズを未成熟の青いさやのまま収穫したもの。塩ゆでにして食べ、ビールのつまみとして親しまれる。

🌿 生態

ダイズを未成熟の青いさやのまま収穫したもの。塩ゆでにして食べ、ビールのつまみとして親しまれる。

🍴 調理法・味

大豆を未成熟の緑色のうちに枝ごと収穫し、サヤごと塩茹でにして食用にするという。サヤごと茹でることで栄養素の流出を防げるとされる。だだちゃ豆や茶豆などは、ゆでるととうもろこしに似た香りが強くなるという。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

主な分布（代表として載せている3地域）

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

📊 GBIFの観測記録

この種は 大豆（Glycine max）と同じ GBIF taxonKey 5359660 を共有しています。分布と観測記録（124,064件）の内訳は 大豆のページ にまとめています。

▶ 3D地球儀でこの種の実分布（GBIF）を見る

出典：IUCN レッドリスト ↗ ／ GBIF 種ページ ↗

この種から広げる