📷 Asturio Cantabrio · CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）

広島菜Brassica rapa var. pekinensis

🧬 植物・アブラナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

広島県の大型の漬け菜。幅広い葉を広島菜漬けにして食べる、白菜の仲間の非結球種。

📏 大きさ

草丈50cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

広島県の大型の漬け菜。幅広い葉を広島菜漬けにして食べる、白菜の仲間の非結球種。

海のカキと並ぶ広島を代表する特産物で、広島菜漬（漬物）として食される。繊維が少なくシャキシャキとした食感と、特有のピリッとした辛みが特徴で、ご飯との相性もよい。霜に当たると身が締まり、ピリッとした風味が増すとされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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