📷 Asturio Cantabrio · CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）

広島菜Brassica rapa var. pekinensis

🧬 植物・アブラナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

広島県の大型の漬け菜。幅広い葉を広島菜漬けにして食べる、白菜の仲間の非結球種。

📏 大きさ

草丈50cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

広島県の大型の漬け菜。幅広い葉を広島菜漬けにして食べる、白菜の仲間の非結球種。

海のカキと並ぶ広島を代表する特産物で、広島菜漬（漬物）として食される。繊維が少なくシャキシャキとした食感と、特有のピリッとした辛みが特徴で、ご飯との相性もよい。霜に当たると身が締まり、ピリッとした風味が増すとされる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種は白菜（Brassica rapa var. pekinensis）と同じ GBIF taxonKey 6392819 を共有しています。分布と観測記録（2件）の内訳は白菜のページにまとめています。