📷 MaedaAkihiko · CC BY-SA 4.0（Wikimedia Commons）

菜の花Brassica rapa

🧬 植物・アブラナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

とう立ちしたつぼみ・若い花茎・葉を食べる。なばなとも呼び、おひたしや辛子和えにする。

📏 大きさ

草丈40cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

二年草

🌿 生態

とう立ちしたつぼみ・若い花茎・葉を食べる。なばなとも呼び、おひたしや辛子和えにする。

花蕾とやわらかい葉・茎を食用とし、旬は1〜3月とされる。お浸しや和え物、煮浸しなどの和風料理のほか、中華風の炒め物や洋風のパスタソースにも使われる。特有のほろ苦さと瑞々しい食感が特徴で、β-カロテンやビタミンCが豊富な緑黄色野菜とされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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