📷 Namazu-tron · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

穂じそPerilla frutescens var. crispa

🧬 植物・シソ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

シソの花穂。刺身のつまや、しごいて醤油に落とし香りづけに使う、粒状のしそ薬味。

📏 大きさ

草丈70cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

シソの花穂。刺身のつまや、しごいて醤油に落とし香りづけに使う、粒状のしそ薬味。

葉・実・花が食用にされ、生食のほか刺身や麺類の薬味やつま、天ぷら、漬物、ジュースなどに使われる。独特の清涼感のある香りをもつ和風ハーブの代表格で、防腐・殺菌作用があることでも知られる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇨🇳 中国

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種は 青じそ（大葉）（Perilla frutescens var. crispa）と同じ GBIF taxonKey 7905147 を共有しています。分布と観測記録（1,942件）の内訳は青じそ（大葉）のページにまとめています。