📷 Dave Whitinger · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

ジャンボニンニクAllium ampeloprasum

🧬 植物・ヒガンバナ科🌿 草原軽度懸念（LC）

推定生息数（野生）：データ不足 → 横ばい

リーキと同種の大きな鱗茎を持ち、ニンニクに似た穏やかな風味がある。象ニンニクとも呼ぶ。

📏 大きさ

草丈50cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

二年草

🌿 生態

リーキと同種の大きな鱗茎を持ち、ニンニクに似た穏やかな風味がある。象ニンニクとも呼ぶ。

刺激が少なくマイルドで、スープやサラダなどに利用される。薄皮を持つ大きな鱗片が料理に用いられ、生食では口当たりがはるかによいと感じられることがある。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇯🇵 日本🇺🇸 アメリカ🇨🇳 中国