📷 Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

越津ねぎAllium fistulosum

🧬 植物・ヒガンバナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

愛知県の伝統野菜で、白根と葉の両方を利用できる分けつ性のネギ。

📏 大きさ

草丈50cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

愛知県の伝統野菜で、白根と葉の両方を利用できる分けつ性のネギ。

日本では野菜の一つとして食用にされるネギの系統で、土寄せして栽培され、主に白い葉鞘の部分を食べる根深ねぎにあたる。中には葉ねぎに近く、葉の部分が多い品種もあるという。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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