📷 あおもりくま（Aomorikuma） · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）
みつばCryptotaenia japonica
推定生息数（野生）：データ不足 – 不明
すがすがしい香りのセリ科和ハーブ。お吸い物・親子丼・茶碗蒸しの彩りと香りづけに使う。
📏 大きさ
草丈40cm
⚖️ 体重
—
🍖 食性
光合成
⏳ 寿命
多年草
🌿 生態
すがすがしい香りのセリ科和ハーブ。お吸い物・親子丼・茶碗蒸しの彩りと香りづけに使う。
🍴 調理法・味
さわやかな香りが特徴の香味野菜で、茎と葉、蕾が食用にされる。刻んで薬味にするほか、おひたしや和え物、煮浸し、吸い物、茶わん蒸し、雑煮、天ぷら、丼物の具、卵とじなど幅広い和風料理に用いられ、彩りを添えるために重宝されるという。火の通りが早く茹ですぎると風味が損なわれるため、短時間で手早く茹でるとされる。
生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗
分布する地域（2地域）
🇯🇵 日本🇨🇳 中国
出典：IUCN レッドリスト ↗ ／ GBIF 種ページ ↗