📷 あおもりくま（Aomorikuma） · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

みつばCryptotaenia japonica

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

すがすがしい香りのセリ科和ハーブ。お吸い物・親子丼・茶碗蒸しの彩りと香りづけに使う。

🌿 生態

すがすがしい香りのセリ科和ハーブ。お吸い物・親子丼・茶碗蒸しの彩りと香りづけに使う。

🍴 調理法・味

さわやかな香りが特徴の香味野菜で、茎と葉、蕾が食用にされる。刻んで薬味にするほか、おひたしや和え物、煮浸し、吸い物、茶わん蒸し、雑煮、天ぷら、丼物の具、卵とじなど幅広い和風料理に用いられ、彩りを添えるために重宝されるという。火の通りが早く茹ですぎると風味が損なわれるため、短時間で手早く茹でるとされる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

主な分布（代表として載せている2地域）

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

📊 GBIFの観測記録

この種は ミツバ（Cryptotaenia japonica）と同じ GBIF taxonKey 3034432 を共有しています。分布と観測記録（5,846件）の内訳は ミツバのページ にまとめています。

▶ 3D地球儀でこの種の実分布（GBIF）を見る

出典：IUCN レッドリスト ↗ ／ GBIF 種ページ ↗

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