📷 ‘Uncle Carl’ (カールおじさん). · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

みょうが（花みょうが）Zingiber mioga

🧬 植物・ショウガ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

地下茎から出る桃色の花穂（花みょうが）を薬味に使う。清涼感のある香りとシャキッとした食感が特徴。

📏 大きさ

草丈60cm

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

多年草

🌿 生態

地下茎から出る桃色の花穂（花みょうが）を薬味に使う。清涼感のある香りとシャキッとした食感が特徴。

固く締まった蕾の部分（花穂）が食用とされ、独特の香りとほのかな辛味、歯触りが好まれる。麺類や冷奴の薬味のほか、天ぷら・酢の物・味噌汁の具・刺身のつま・酢漬けなどにして食べられる。灰汁があるため、切ってから水にさらして使うのが一般的とされる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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