📷 Walther Otto Müller · Public domain（Wikimedia Commons）

カラシナBrassica juncea

🧬 植物・アブラナ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

種子をすりつぶして和がらしや洋がらしにする。辛味は水を加えると酵素反応で生じる。

📏 大きさ

草丈1m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

種子をすりつぶして和がらしや洋がらしにする。辛味は水を加えると酵素反応で生じる。

葉や茎は、油炒めやおひたし、漬物、和え物、煮物、浅漬け、サラダなど幅広く利用される。葉には特有の辛味があり、刻んだり茹でたりすると辛味成分が増える。種子は和からしの原料になる。

※ Wikipediaからの引用です。食べられるかの判断・採取の可否・法規制（漁業権・天然記念物・ふぐ調理免許など）の確認には使わないでください。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇮🇳 インド🇨🇳 中国🇨🇦 カナダ

※ ここに挙げているのは代表的な分布国です。実際の観測記録は、この一覧に無い国にもあります（下のGBIF記録と3D地球儀でご確認ください）。

この種は からし菜（Brassica juncea）と同じ GBIF taxonKey 3042751 を共有しています。分布と観測記録（21,294件）の内訳はからし菜のページにまとめています。