📷 ‘Uncle Carl’ (カールおじさん). · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

黒ゴマSesamum indicum

🧬 植物・ゴマ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

種皮が黒いゴマで、香りが強く色を生かして和菓子や料理に使う。

📏 大きさ

草丈1m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

種皮が黒いゴマで、香りが強く色を生かして和菓子や料理に使う。

黒ごまは香りが強くコクがある。生では種皮が固いため、通常は炒った炒りごまとして食べる。皮の割合が多くすって使うことが多く、ごま和えのほか赤飯やおはぎなどに用いられる。黒ごまに砂糖・デンプンを加え湯で溶いた芝麻糊にも使われる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

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