📷 ‘Uncle Carl’ (カールおじさん). · CC BY-SA 3.0（Wikimedia Commons）

金ゴマSesamum indicum

🧬 植物・ゴマ科🌿 草原未評価（NE）

推定生息数（野生）：データ不足 – 不明

黄金色のゴマで、香ばしさとコクが強く高級品とされる。トルコ産などが有名。

📏 大きさ

草丈1m

⚖️ 体重

—

🍖 食性

光合成

⏳ 寿命

一年草

🌿 生態

黄金色のゴマで、香ばしさとコクが強く高級品とされる。トルコ産などが有名。

香りがよく、脂質が多いためコクが強く、味が濃厚とされる。生産量が少なく、希少価値が高い。通常は炒った炒りごまとして食べられ、炒ると香りが引き立ち、料理や菓子の風味付けに使われる。

生態・人との関わり・調理法の出典：Wikipedia ↗

🇹🇷 トルコ🇯🇵 日本